Le choix d’un bon mixeur plongeant ne se résume pas à son design et son prix. A part le fait qu’il doit répondre aux besoins culinaires de l’acheteur, il reste encore quelques détails à prendre en considération.

Apprendre à bien choisir son mixeur plongeant

Existant depuis les années 50, il s’agit d’un appareil de cuisine à la fois simple et pratique. Son principal avantage réside au niveau de sa taille qui est petite. En effet, il est beaucoup moins encombrant que le blender et le robot ménager.

Points importants

En cherchant à se procurer un modèle intéressant, il faut avant tout penser à vérifier les points ci-dessous.

• Le design : Bien que cela ne semble être qu’un simple détail, il est important d’opter pour un mixeur esthétique et qui convient le mieux au style de la cuisine. Pour les femmes, c’est avant tout une affaire de goût. Elles sont souvent plus exigeantes là-dessus.
• L’ergonomie : Il est tout aussi nécessaire de choisir un appareil offrant une bonne prise en main et proposant des éléments faciles à démonter et à entretenir. En effet, il est toujours plus agréable de se servir d’un mixeur doté d’une ergonomie bien soignée.
• La puissance : Seuls les modèles offrant une puissance de plus de 500W peuvent mixer les aliments solides. Certes, il est conseillé de prendre un mixeur proposant une puissance réglable, sauf si le but est d’obtenir des préparations fines ou grumeleuses à tous les coups.
• Le cordon d’alimentation : Son fil ne doit être ni trop long ni trop court. Dans les deux cas, il ne permettra pas une bonne liberté de mouvement. En outre, un modèle à fils torsadés ou sans fil est beaucoup plus pratique mais il présente l’inconvénient d’être coûteux.

Quant au choix de ses accessoires

Le choix des accessoires d’un mixeur plongeant n’est pas non plus à prendre à la légère. Ils augmentent souvent la polyvalence d’un modèle à l’autre.

• Le couteau : Un bon modèle doit au moins disposer d’un couteau à deux lames. Il faut savoir que certains modèles proposent un couteau supplémentaire lisse servant à émulsionner les sauces ou à monter les blancs en neige.
• La tête : La tête d’un mixeur plongeant existe en plastique, en inox ou en métal. Les têtes en inox sont surtout appréciées pour leur design. Les têtes en métal ont l’avantage de supporter la chaleur ; donc elles ne risquent en aucun cas de se fondre. En plastique, elles sont moins résistantes mais elles sont aussi moins chères.
• Le pied : Un modèle à pied dévissable a l’avantage d’être facile à ranger et à entretenir tandis qu’un modèle à pied fixe garantit plus de solidité et de performance. Il faut aussi préciser qu’il est toujours mieux de choisir un pied haut afin d’éviter les éclaboussures.
• Le bol : Certains modèles de mixeur plongeant sont livrés avec un bol mixeur et un bol mesureur d’une capacité de 50 à 70 cl. Appelés aussi bols anti-éclaboussures, ils peuvent en effet être très utiles pour éviter de salir le plan de travail.

A propos des modèles multifonctions

On dit qu’un mixeur plongeant est multifonctions lorsque celui-ci est équipé de plusieurs accessoires, têtes et pieds amovibles pour qu’il puisse assurer toutes sortes de tâches culinaires.

Considérés comme étant plus complets, ces modèles peuvent être munis de différents accessoires, comme par exemple le mini-hachoir, le fouet ou encore l’émulsionneur. Des modèles sont dotés d’un bol mixeur permettant de hacher les aliments solides. Par ailleurs, il y en a d’autres qui sont livrés avec une grille destinée à réduire les patates ou les pommes de terre en purée.

N’étant pas vraiment adapté pour hacher de la viande, le mixeur plongeant est surtout pratique pour préparer les soupes (mais moins pratique qu’un appareil à soupe), hacher fines herbes, pétrir des pâtes, broyer les glaçons, etc. Il est à souligner que les fabricants ne cessent de faire évoluer les modèles en intégrant de nouvelles fonctions.

Pour qui ?

En tenant compte de ces informations, on peut dire qu’il est indispensable de s’offrir un mixeur plongeant, dans les cas suivants :

• Pressé mais désireux de faire de délicieux veloutés, potages, crèmes, soupes, compotes, milk-shakes, etc.
• Ayant une préférence nette pour les appareils de cuisine les moins encombrants
• Ne disposant que peu d’espace libre dans la cuisine ou d’une petite pièce

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Exemples de marques et modèles fiables

Voici quelques mixeurs plongeants pouvant actuellement être retrouvés sur le marché, auxquels on peut réellement faire confiance.

Mixeur plongeant Kenwood HB714P

Ce modèle Kenwood est doté d’une puissance élevée de 700W. Il est aussi équipé d’intéressants accessoires, à savoir trois lames d’acier, un gobelet gradué, une presse purée, un fouet en métal, etc.

Kenwood HB724

Appartenant à la même marque, celui-ci est aussi un modèle multifonctions livré avec un fouet ballon, un pied presse-purée, un bol mélangeur, un mini-hachoir…

Mixeur Plongeant Braun Multiquick 5 MR530 Sauce

En ce qui concerne ce mixeur issu de la marque Braun, il est notamment adapté à la préparation des pâtes lourdes. En plus des accessoires classiques, il dispose en effet d’un crochet de pétrissage.

Braun Multiquick 5 MR 570 Patisserie

Comme son nom le laisse sous-entendre, Braun a spécialement conçu ce mixeur pour les adeptes de pâtisserie. Il dispose, entre autres, d’un régulateur de vitesses à 15 positions, d’un crochet pétrisseur, de deux hachoirs de taille différente, d’un batteur en acier et d’un pied amovible.

Philips HR 1363

Puissant de 600 W, ce mixeur plongeant Philips est par ailleurs à la fois performant et ergonomique. En effet, il s’agit d’un modèle sans fil doté d’une lame double action, d’une manche détachable, d’une protection anti-éclaboussures, etc.

Mixeur plongeant Philips HR 1372

Quant à ce modèle-ci, il est l’un des mixeurs plongeants Philips les plus complets. Parmi ses accessoires, on retrouve un fouet, un gobelet de 1 litre et un mini hachoir ainsi qu’un hachoir XL avec des lames dentelées.

Moulinex DD100141

De couleur rouge et blanc, ce mixeur est particulièrement attrayant grâce à son design. Néanmoins, on l’apprécie aussi pour sa légèreté, son prix et son côté pratique. Il est à noter qu’il est livré avec un anneau de suspension, ce qui n’est pas le cas de tous les modèles Moulinex.

Moulinex DDG15141

Outre le fait qu’il soit facile à manier, solide et qu’il ne soit pas encombrant, le modèle DDG15141 de Moulinex est muni d’un gobelet de 700ml, d’une presse purée double grille et d’un batteur double fouet. Mesurant 45 cm de haut, il peut sans problème être utilisé dans n’importe quel récipient.